LUXUSREZEPTE
Hauptspeisen Vegetarisch
GEBACKENER SPARGEL MIT MORCHELPOLENTA, PFLAUMEN
Geschmacksintensive Polenta trifft auf kross gebackenen Spargel. Dazu Steinpilze und Pflaumen.
GEFÜLLTE PAPRIKA MIT ZIEGENKÄSE, KAPERN UND OLIVEN
Mediterran gefüllte Paprika sind eine herrlich leichte Alternative im Sommer.
DINKELTORTELLINI MIT ROTE-RÜBEN-FOND, VOGELMIERE
Die Kombination aus einem milden Fond, Topfen sowie der feinen Schärfe von Schnittlauch und Vogelmiere ergibt ein interessantes und raffiniertes vegetarisches Gericht.
GESCHMORTE ROTE RÜBE MIT RADICCHIO, GERÖSTETE HASELNÜSSE
Der intensive Eigengeschmack steht hier klar im Vordergrund, abgerundet wird das Gericht durch den bitteren Radicchio sowie Röstnuancen und erfrischendes Joghurt.
